Saturday, 26 November 2022

มะขาม..ประโยชน์ที่คาดไม่ถึง สมุนไพรไทย

19 Oct 2022
29

ปก มะขาม

มะขามเป็นสมุนไพรใกล้ตัวที่เราคุ้นเคยกันดี เพราะบางคนก็พึ่งรสเปรี้ยวของมะขามช่วยให้รู้สึกตื่นเวลาง่วงๆ บ้างก็กินมะขามเป็นยาระบาย หรือนำมะขามเปียกมาพอกหน้าบำรุงผิวให้ขาวกระจ่างใส แต่นอกจากนี้แล้วมะขามยังมีดีอีกเพียบเลยนะ อยากรู้ก็มาดูกันเลย

มะขาม สมุนไพรใกล้ตัวดีๆ ที่อยากแนะนำ

มะขาม หรือชื่อภาษาอังกฤษว่า Tamarind มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Tamarindus indica L. เป็นพรรณไม้ต้นขนาดกลางถึงใหญ่ แผ่กิ่งก้านสาขามาก เปลือกของต้นมีความหนา ขรุขระ ใบย่อยออกเป็นรูปขอบขนาน ปลายใบและโคนใบมน ออกดอกเป็นช่อเล็กๆ ตามปลายกิ่ง ส่วนผลเป็นฝักยาวประมาณ 3-20 เซนติเมตร รูปร่างโค้งหยักตามข้อปล้องของผล เปลือกของฝักเมื่ออ่อนจะมีสีเขียวอมเทา เนื้อในติดกับเปลือก มีเมล็ดอยู่ในฝัก แต่เมื่อแก่เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน มีความแข็ง แห้ง กรอบ แตกง่าย เนื้อข้างในเป็นสีน้ำตาล เมล็ดใหญ่ กลม สีดำ รสชาติมีทั้งหวานและเปรี้ยว ซึ่งนอกจากผลมะขามแล้ว ใบมะขามก็เป็นส่วนที่นิยมนำมาทำเมนูอร่อยๆ

เรื่องราวของเปรี้ยวที่ว่านี้ ก็คือมะขามนั่นเอง เรามาเริ่มกันจากมะขามเปียกกันก่อน ก็ถือว่าเป็นพืชที่รู้จักกันเป็นอย่างดีของคนไทยเลยโดยรสชาติเปรี้ยวจนเข็ดฟันก็นําไปเป็นส่วนประกอบของอาหารได้หลากหลายชนิด เพิ่มเติมรสชาติและสีสัน ทําให้อาหารนั้นอร่อยยิ่งขึ้นนี่ก็เป็นมะขามซึ่งยังดิบอยู่ซึ่งถ้าเกิดใครชื่นชอบ ก็สามารถนําเอามะขามดิบไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายชนิดเลยในเรื่องประโยชน์ของมะขาม ก็ถูกนํามาใช้เป็นส่วนประกอบในการบํารุงผิวพรรณในผลิตภัณฑ์ต่างๆมากมาย และด้วยคุณค่าจากสารบํารุงในปริมาณสูงนั่นเอง ซึ่งมีทั้งวิตามิน แร่ธาตุจากธรรมชาติ ก็ทําให้มะขามเปียก กลายเป็นหนึ่งในสูตรลับที่ถูกกล่าวขานกันมานานกว่าร้อยปีเพราะฉะนั้นแล้วเราก็อยากจะให้ทุกคนมีสุขภาพร่างกายที่ดีและมะขามก็เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่น่าสนใจมากๆ

โดยเราสามารถนําทุกส่วนของมะขามเลย มาใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด นอกจากนั้นแล้ว มะขาม ยังจัดเป็นผลไม้ที่มีสารอาหารทางโภชนาการสูงพร้อมกับมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยป้องกันและรักษาอาการเจ็บป่วยของโรคต่างๆได้อีกมากมาย ที่เห็นอยู่นี้ก็คือมะขามเปียกหนึ่งในสูตรลับของผลิตภัณฑ์บํารุงผิว

สรรพคุณของมะขามแล้วก็ประโยชน์รวบรวมไว้ดังนี้

มีสรรพคุณเป็นยาระบายมีฤทธิ์ช่วยลดคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับปกติได้ ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ใช้เป็นผลไม้ช่วยลดน้ำหนักได้มะขามยังอุดมไปด้วย ธาตุแคลเซียม นอกจากนั้นยังช่วยรักษาโรคหวัด คัดจมูก แก้ไอ ขับเสมหะ ละลายเสมหะได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นแล้ว มะขาม ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก มีธาตุฟอสฟอรัสสูง แล้วก็ช่วยลดอุณหภูมิภายในร่างกายได้ นอกจากนั้นที่สําคัญเลยก็คือ มีประโยชน์ในด้านของความสวยความงาม ซึ่งมะขามช่วยให้รอยคล้ำของผิวหนังลดลง ทําให้ผิวหนังชุ่มชื่นได้

บำรุงกระดูกและฟัน มะขามจัดเป็นอาหารแคลเซียมสูงชนิดหนึ่งเลยล่ะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นยอดอ่อน ฝักอ่อน หรือมะขามเปียก ในปริมาณ 100 กรัม ก็มีแคลเซียมอยู่ที่ 14, 429 และ 314 มิลลิกรัม ตามลำดับ มะขามจึงมีสรรพคุณช่วยบำรุงกระดูกและฟันไปด้วยในตัว

สารต้านอนุมูลอิสระสูง คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ทำการศึกษาและพบว่า ในเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามมีสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสารประกอบฟีนอลิกในปริมาณสูง โดยสารสกัดจากเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามมีฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่นได้ดีกว่าวิตามินอี 3.14 เท่า นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณยับยั้งอนุมูลอิสระได้ร้อยละ 50 ซึ่งถือว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และดีต่อสุขภาพอย่างน่าสนใจ แต่ทั้งนี้ก็ควรจำกัดปริมาณสารสกัดเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามให้อยู่ในปริมาณ 300 มิลลิกรัมต่อวัน หรือประมาณ 1 แคปซูล ไม่ควรกินมากไปกว่านี้

สนับสนุนโดย ufa6556.pro

 

 


17 + 2 =