Sunday, 5 February 2023

สรรพคุณของหัวไชเท้า

ปก สรรพคุณของหัวไชเท้า

เมื่อทานผักผลไม้และสมุนไพรได้ อาหารเสริมจึงไม่ได้มีความจำเป็นอีกต่อไป เพราะอาหารเสริมก็สกัดมาจากพืชผัก ผลไม้และสมุนไพรเช่นเดียวกัน ตามคำนิยามที่ว่า ทานอาหารเป็นยานั่นเอง

หัวไชเท้าหรือที่เราเคยได้ยินในชื่อหัวผักกาด ถือเป็นผักที่ถูกนำมาทำอาหารได้อย่างหลากหลาย อีกทั้งยังเป็นผักที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยและมีความกลมกล่อมอีกด้วย จึงไม่แปลกที่หลายร้านค้าจะใส่หัวไชเท้าลงไปในน้ำซุป โดยเฉพาะในร้านที่ขายก๋วยเตี๋ยว แทบจะไม่สามารถขาดผักชนิดนี้ได้เลย วันนี้เราจึงรวบรวมเอาประโยชน์มากมายที่ได้จากการกินหัวไชเท้ามาแชร์ให้ได้ทราบกันค่ะ รับรองว่าไม่แพ้รสชาติที่กลมกล่อมอย่างแน่นอน

สำหรับหัวไชเท้านี้เป็นอาหารทางการแพทย์ที่มีมากเป็นอันดับ 2 ของโลก เป็นผักตระกูลกระหล่ำ ความพิเศษและแตกต่างจากไม้ตระกูลกะหล่ำที่เหลือคือ หัวไชเท้ามีองค์ประกอบสองส่วน คือมีรากและหัวไชเท้าช่วยเติมเต็มระบบภูมิคุ้มกัน

ต้นหัวไชเท้า

เมื่อเราทานเข้าไป กำมะถันที่มีอยู่ในหัวไชเท้าจะขับไล่เชื้อโรคทุกชนิดและทำหน้าที่เป็นมูลไส้เดือน มันจะช่วยฆ่าหนอนพยาธิในลำไส้และปรสิตอื่น ๆ ทั้งหมดได้อีกด้วย หัวไชเท้ามีส่วนประกอบของ ออร์กาโนซัลเฟอร์ช่วยให้หลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำสะอาดและสร้างเกราะป้องกันในตัวเพื่อป้องกันไม่ให้คราบจุลินทรีย์เกาะติดกับเยื่อบุ หัวไชเท้าช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยป้องกันโรคหัวใจและปัญหาหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ ได้ดี เพราะหัวไชเท้าช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี  หัวไชเท้าช่วยขับไล่มะเร็งได้เกือบทุกชนิด เพราะสามารถฟื้นฟูไต ตับ ตับอ่อน และม้ามได้เป็นอย่างดี

ใบของหัวไชเท้าไม่ต้องทิ้งเพราะเป็นหนึ่งในอาหารรักษาร่างกายมากที่สุดเช่นกัน เพราะใบไม้หัวไชเท้าเป็นพรีไบโอติกที่มีประสิทธิภาพมากเป็นอันดับสองรองจากบลูเบอร์รี่ป่าเลยทีเดียว ทั้งหัวไชเท้าและใบและมีสารอาหารจำนวนมาก เช่น วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟโตเคมิคอล และอัลคาลอยด์ต้านมะเร็ง และมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ช่วยซ่อมแซมลำไส้ใหญ่และส่วนอื่น ๆ ของลำไส้ที่สูญเสียความสามารถในการดูดซึมสารอาหาร สารอาหารของมันนั้นถูกดูดซึมโดยระบบย่อยอาหารที่ทำงานผิดปกติมากที่สุด และดูดซึมได้ดีกว่าอาหารอื่น ๆ เนื่องจากมีเอนไซม์สูง

สรรพคุณของหัวไชเท้า

จริง ๆ แล้ว ใบหัวไชเท้าเป็นอาหารป่า แม้ว่าจะปลูกในสวนหรือในฟาร์มก็ตาม ใบไม้เหล่านี้ช่วยกำจัดสารพิษทั้ง 4 อย่างออกจากร่างกาย คือ กำจัดดีดีที รังสี โลหะหนัก ไวรัส ทานได้ทั้งสดและต้มใส่ซุบน้ำก๋วยเตี๋ยวต้มจืดหรือแกงส้ม ส่วนทานสดโดยจิ้มน้ำพริกหรือทานกับชูชิ ปั่นดื่มจะดีมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำความสะอาดโลหะหนักในระดับที่รุนแรง และกำจัดสารปรอท ตะกั่ว สารหนู และอะลูมิเนียมออกจากร่างกาย มีพลังเกือบเท่าผักชี ใบและหัวไชเท้าช่วยป้องกันโรคทางระบบประสาทรวมถึงโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งเอแอลเอส ( ALS ) และโรคไลม์ ( Lyme ) ทางระบบประสาท หัวไชเท้าจึงได้ขึ้นชื่อว่าเป็นผักใบที่ทรงพลังที่สุดสำหรับสุขภาพของผู้คนนั่นเอง

ไชเท้าช่วยอะไรบ้าง ?

1.ช่วยชะล้างสารพิษ

หัวไชเท้าอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่มีส่วนช่วยชำระล้างผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ แถมยังเป็นผักที่ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารและระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้ในตำรับยาจีนได้กล่าวถึงหัวไชเท้าว่ามีสรรพคุณในการกระจายสิ่งหมักหมมในร่างกายอีกด้วย

2.ช่วยลดน้ำหนัก

เนื่องจากหัวไชเท้าคือผักที่มีแคลอรีต่ำและยังมีไฟเบอร์สูง ดังนั้นจึงช่วยให้รู้สึกอิ่มไวและอิ่มนาน นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยในกระบวนการขับถ่ายและช่วยดีท็อกซ์ผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ จึงทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น

ไชเท้า

3.แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และท้องผูก

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไฟเบอร์มีคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลในระบบย่อยอาหาร ซึ่งหัวไชเท้าก็อุดมไปด้วยสารชนิดนี้อยู่เป็นจำนวนมาก จึงช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องผูก และแก้ปัญหาอาหารไม่ย่อยได้ดี

4.บรรเทาอาการอักเสบ

งานวิจัยได้ค้นพบว่าน้ำคั้นจากหัวไชเท้าช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดของกล้ามเนื้อที่เกิดจากการเล่นกีฬาอีกด้วย

5.ช่วยขับปัสสาวะ

น้ำถือเป็นส่วนประกอบหลักของหัวไชเท้า ดังนั้นการกินผักชนิดนี้จึงช่วยในเรื่องของการขับปัสสาวะได้อย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ยังช่วยให้ปัสสาวะใสและไม่ขุ่น แต่ก็ต้องอาศัยการดื่มน้ำในปริมาณมากไปพร้อมๆ กันด้วยเช่นกัน

สนับสนุนโดย ufa9000.com


14 − 13 =