Saturday, 18 May 2024

อาหารใต้ หร่อยแรง

ปก-อาหารใต้หร่อยแรง

อาหารไทย เป็นอาหารที่อร่อยเป็นอันดับต้นๆ ของโลก ซึ่งหนึ่งในอาหารรสชาติจัดจ้าน มีเอกลักษณ์ คงหนีไม่พ้น อาหารใต้ เราเลยจะพาทุกคนมาทำความรู้จัก อาหารใต้มีอะไรบ้าง? ทำความรู้จักเมนูอาหารใต้ เข้มข้นถึงใจ หร่อยจังฮู้! หลายคนที่ไม่ใช่คนใต้ อาจจะหลงรักรสชาติอาหารใต้ ด้วยความเผ็ดและหอมเครื่องแกงเฉพาะตัว ซึ่งบอกเลยว่าอาหารใต้ไม่ได้มีแค่ คั่วกลิ้ง แกงไตปลา หรือผัดสะตอ เท่านั้น แต่ยังมีอีกหลายเมนูน่าสนใจ และรสชาติอร่อยเพียบ บอกเลยว่า หร่อยแรงง !

1.คั่วกลิ้ง

เมนูอาหารใต้ที่หลายคนนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ แน่นอนว่าคงหนีไม่พ้น “คั่วกลิ้ง” แน่นอน ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน หอมกลิ่นน้ำพริกคั่วกลิ้ง พริกแกงใต้รสชาติจัดจ้าน ผัดรวมกับเนื้อหมูสับ ติดมัน ยิ่งกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าอร่อยลื้มมม เมนู “คั่วกลิ้งหมู” จัดว่ารสชาติจัดจ้านสุด ๆ ถูกอกถูกใจสำหรับคนที่ชอบกินอาหารใต้เผ็ดร้อนกันเลยทีเดียว วัตถุดิบก็ไม่เยอะ แถมวิธีทำก็ง่าย กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เด็ดอย่าบอกใคร ไม่ต้องง้อร้านแกงใต้เลยจ้า

คั่วกลิ้ง

2.แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

เป็นเมนูสุดเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกง และตัดด้วยความละมุนของน้ำกะทิอย่าง “แกงคั่วหอยขมใบชะพลู” โดยถือเป็นแกงโบราณรสชาติเข้มข้นที่ชูวัตถุดิบสุดพิเศษอย่างหอยขม มาเคียงคู่กับใบชะพลู ที่หากินได้ยาก และเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคใต้อีกด้วย เป็นเมนูที่รสชาติเข้มข้นสุดๆ

3.แกงไตปลา

อีกหนึ่งเมนูชื่อดังของภาคใต้ ที่คนไทยชื่นชอบไม่แพ้กัน นั่นก็คือ “แกงไตปลา” ซึ่งไตปลา หรือ พุงปลา เป็นการถนอมอาหารแบบหมักดองของคนใต้ นำมาหมักกับเกลือ โดยนำขี้และดีออกจากกระเพาะก่อน ซึ่งนำไปทำอาหารได้หลายชนิด และมีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งรสชาติเด่นของแกงไตปลาคือความเผ็ดและเค็มนั่นเอง

4.ขนมจีนน้ำยาปู

เป็นเมนูยอดฮิตที่หลายร้านอาหารนำมาเป็นเมนูชูโรงอย่าง “ขนมจีนน้ำยาปู” ด้วยความเข้มข้นของพริกแกงนำมาผัดให้หอม เติมกะทิลงไป ปรุงรสให้ได้ความจัดจ้าน ใส่เนื้อปูตามชอบ เป็นเมนูโปรดของใครหลายคนเลยก็ว่าได้ ความเข้มข้นของน้ำยาปูที่เคลือบเส้นขนมจีน บอกเลยว่าฟินสุดๆ

5.หมูผัดกะปิ

เป็นเมนูอาหารใต้ที่อาจจะหากินไม่ได้ง่ายมากนัก ถือเป็นเมนูท้องถิ่น ที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวมากๆ “หมูผัดกะปิ” คือการนำหมูมาผัดกับกะปิให้หอมสุดๆ ปรุงรสชาติให้มีความเผ็ดตามาเล็กๆ บอกเลยว่าเป็นเมนูอร่อยที่กินกับข้าวสวยแล้วฟินมาก หากหาซื้อไม่ได้ สามารถทำเองได้ง่ายๆ ด้วยนะ

แกงไตปลา

ร้านอาหารใต้ ในกรุงเทพที่อยากแนะนำ

1.ขมิ้น Cuisine & Café

ใครที่ชอบทาน อาหารใต้ บอกเลยว่าต้องรู้ ! เพราะวันนี้ เราจะพาตามไปปักหมุด ร้านอาหารใต้ ในกรุงเทพ ขมิ้น Cuisine & Cafe อาหารใต้ต้นตำรับรสมือแม่ ทำให้อร่อยจัดจ้าน ถึงเครื่องทุกเมนู ! แถมด้วยบรรยากาศสบายๆ สุดชิลกึ่งคาเฟ่ ไปถ่ายรูปสวยๆ ได้อีกน้า รับรองว่าดีต่อใจทั้งเมนูคาวหวานเลย

2.ปราย ระย้า

ร้านอาหารใต้ชื่อดังประจำจังหวัดภูเก็ต ที่ยกสาขามาตั้งที่กรุงเทพ แต่ยังคงความเข้มข้น สูตรอาหารใต้แบบดั้งเดิม รวมถึงนำจุดเด่นเรื่องของอาหารทะเลมาผสมผสานกับรสชาติของอาหารใต้ได้อย่างลงตัว โดยมีเมนูแนะนำ เช่น แกงปู ขนมจีน น้ำพริกกุ้งเสียบ หมูฮ้อง และอีกมากมาย โดยตอนนี้สามารถไปนั่งกินที่ร้านได้แล้ว โดยเว้นระยะห่างระหว่างโต๊ะ หรือใครไม่สะดวกจะสั่งเดลิเวอรี่ก็ได้จ้า

3.บ้านไอซ์

ร้านอาหารใต้ขึ้นห่างที่สายอาหารใต้มักรู้จักกันเป็นอย่างดี โดยที่ร้านมีทีเด็ดอยู่ที่เครื่องแกงอาหารใต้รสจัดจ้านตามแบบฉบับคนใต้แท้ๆ โดยเมนูแนะนำของที่นี่ คือ กุ้งผัดกะปิสตอ หมูหวาน แกงคั่วหอยขม แกงเหลืองปลากระพง ขนมจีนน้ำยาปู น้ำพริกไข่ปู เป็นต้น ตอนนี้มีบริการเดลิเวอรี่ ส่งความเผ็ดร้อนถึงบ้าน

สนับสนุนโดย ufacash888.com