น้ำเต้าหู้หรือที่เราเรียกกันอีกอย่างนึงว่า นมถั่วเหลือง (soy milk) ทำมาจากถั่วเหลืองต้ม วิธีการทำนั้นจริงๆแล้วไม่ยากเลย เพียงแค่เอาถั่วเหลืองไปบดให้ละเอียดแล้วนำมาต้มกับน้ำ จากนั้นก็กรองกากออกมาจนเกลี้ยง แค่นี้ก็สามารถนำน้ำถั่วเหลืองที่ผ่านการกรองแล้วมาดื่มได้เลยทันที อาจเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลให้มีรสชาติที่อร่อย ถูกปากกันมากขึ้น กินคู่กับปาท่องโก๋ร้อนๆ กรอบนอกนุ่มในที่เพิ่งทอดเสร็จใหม่ๆ ในยามเช้า หรือใครอยากกินให้รองท้องอิ่มๆ ก็ทำได้อีกแบบด้วยการใส่เครื่องต่างๆ เช่น สาคู ลูกเดือย วุ้น ถั่วแดง และ ธัญพืชต่างๆ ที่ล้วนแต่เป็นของดีมีประโยชน์ทั้งสิ้น
1.ช่วยลดน้ำหนักได้
น้ำเต้าหู้ประโยชน์ คือเป็นเครื่องดื่มแนะนำสำหรับคนที่อยากลดน้ำหนัก เพราะน้ำเต้าหู้มีน้ำตาลน้อยกว่านมเกือบเท่าตัว เทียบได้ง่ายๆเลยในนม 1 ถ้วยนั้น มีน้ำตาล 12 กรัมในขณะน้ำเต้าหู้ในปริมาณที่เท่ากันมีน้ำตาลอยู่แค่ 7 กรัมเท่านั้น และน้ำเต้าหู้หนึ่งแก้วประกอบไปด้วยแคลอรีเพียงแค่ 80 กิโลแคลอรี
ข้อดีอีกอย่างนึงก็คือน้ำเต้าหู้มีไฟเบอร์เยอะมาก ทำให้เวลาที่เราดื่มเข้าไปแล้วจะรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานานแล้วทำให้เรากินอย่างอื่นได้น้อยลง เห็นแบบนี้แล้วถั่วเหลืองกับผู้หญิงควรเป็นของคู่กันซะจริงค่ะ นี่อยากจะออกไปหาน้ำเต้าหู้กินซะเดี๋ยวนี้เลย จะได้หิวน้อยลงซะหน่อย
2.ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
โรคกระดูกพรุน เกิดจากฮอร์โมนของร่างกายที่เปลี่ยนแปลง และอายุที่เพิ่มขึ้นในทุกๆ วัน ซึ่งทำให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายเสื่อม ถั่วเหลืองและนมถั่วเหลือง จะเป็นขุมทรัพย์ของไฟโตอีสโตรเจน (Phytoestrogen) ที่ช่วยในการซึบซับแคลเชียมเข้าสู่ร่างกายและเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก โดยเฉพาะน้ำเต้าหู้ประโยชน์คือมีสารอาหารเพิ่มเติม (Soy milk fortified) เช่น วิตามินดีและแคลเซียมจะช่วยได้อย่างมาก
3.ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
การดื่มน้ำเต้าหู้เป็นประจำทุกวันจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของเราได้ ถั่วเหลืองประกอบไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่สามารถช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลวิ่งเข้าสู่กระแสเลือดได้ ซึ่งไม่เหมือนนมวัวธรรมดาที่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว
ถ้าคุณกำลังประสบปัญหามีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงอยู่หรืออาจมีปัญหาเกี่ยวกับโรคหลอดเลือดหัวใจ แนะนำให้หันมาดื่มน้ำเต้าหู้แทนนม
4.ดื่มแทนนมจากสัตว์
หากใครแพ้การดื่มนมวัว นมถั่วเหลืองก็เป็นทางออกหนึ่งสำหรับเพื่อนๆ ได้ เพราะบางคนนั้นแพ้น้ำตาลแลคโตสในนมวัว แต่น้ำเต้าหู้ประโยชน์นั้นคือ ไม่มีน้ำตาลตัวนี้เป็นส่วนประกอบประโยชน์อีกอย่างที่ซ่อนอยู่ก็คือน้ำเต้าหู้มีน้ำตาลพรีไบโอติก (prepiotic sugars) คือ แรฟฟิโนส (raffinose) และ สแตคีโอส (stachyose) ที่ช่วยดูแลให้มีระบบภูมิคุ้มกันร่างกายที่ดี
5.เป็นแหล่งกำเนิดพลังงานของร่างกาย
คนที่กำลังออกกำลังกายอย่างหนักเพื่อเบิร์นแคลอรีและไขมันทำให้ร่างกายนั้นสูญเสียพลังงานไป แต่การดื่มน้ำเต้าหู้ประโยชน์คือเพิ่มเติมนั้นช่วยได้เพราะมีเอนไซม์และวิตามินบี 2 หรือไรโบฟลาวินที่ช่วยสะสมพลังงานในร่างกายหลังจากการออกกำลังกายให้คุณได้
6.ช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
น้ำเต้าหู้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีมากสำหรับคนที่เป็นเบาหวาน (healthy diabetic diet) เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาล (glycemic index) หรือ ค่าที่บอกได้ว่าอาหารที่ประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรตต่างๆ นั้นสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้มากน้อยแค่ไหน
โดยวัดจากระดับน้ำตาลในเลือดหลังทานอาหารนั้นต่ำ และอย่างที่เคยได้กล่าวไปข้างต้นว่าน้ำเต้าหู้นั้นมีไฟเบอร์สูงทำให้การซึบซับน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดช้าลงด้วย
และนี่ก็คือประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ที่เราตั้งใจนำมาฝาก ได้รู้ถึงประโยชน์ที่มีอยู่มากมายของน้ำเต้าหู้แล้วน่าจะทำให้อยากดื่มน้ำเต้าหู้และทานอาหารที่มีส่วนผสมของถั่วเหลืองกันมากขึ้น
สนับสนุนโดย sacasino.win