ร้านอาหารเหนือแต๊ๆ ต้นตำรับเชียงใหม่ บรรยากาศอบอุ่นเหมือนกินข้าวฝีมือแม่ทำ เพราะเจ้าของคือ ‘แม่ช้อน’ กัลยารัตน์ ทาสุธรรม อายุ 73 ปี อดีตแม่บ้านวัยเกษียณจากจังหวัดลำพูน ที่ตัดสินใจเดินทางจากเหนือมาอยู่กับลูกชายที่กรุงเทพ และเลือกเริ่มต้นชีวิตใหม่ด้วยการเปิดร้านขายอาหารเล็กๆ ในวัย 60 ปี จนกระทั่งรสชาติเป็นที่ถูกอกถูกใจทั้งคนกรุงเทพและชาวต่างชาติโดยเฉพาะคนญี่ปุ่นที่มาเมืองไทยต้องไม่พลาดแวะมาเช็กอินความอร่อยที่หอมด่วน จากร้านเล็กๆ ก็ได้ค่อยๆ เติบโตขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารเหนือชื่อดังที่ออกรายการทั้งในประเทศและต่างประเทศมาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน ตลอด 10 ปี ร้านอาหารหอมด่วนยังคงครองใจลูกค้าไม่เคยเปลี่ยน และอาหารทั้งข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงฮังเล น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม และอีกสารพัดกว่า 10 เมนูในแต่ละวัน ยังคงถูกปรุงโดยเชฟวัย 70 อย่างพิถีพิถัน ด้วยความรักและความใส่ใจเหมือนทำให้ลูกหลานที่บ้านกิน
ร้าน ข้าวซอยลำดวนฟ้าฮ่าม วิภาวดีรังสิต 58
ร้านอาหารเหนือที่รสชาติลำขนาดนะเจ้าาาาา กับร้านข้าวซอยลำดวนฟ้าฮ่าม มีข้าวซอยรสเด็ดรอให้ทุกคนได้ไปลองทาน และอาหารเหนือรสชาติต้นตำรับอีกมากมาย เช่น แคปหมู น้ำพริกหนุ่ม ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงเขียวหวานไก่ แกงฮังเล ฯลฯ ขอบอกว่าแต่ละเมนูสัมผัสได้ถึงความเป็นล้านนามากๆ
ร้าน อวงตวนข้าวซอย ถนนพหลโยธิน 7 (อารีย์)
ใครที่กำลังหาร้านอาหารเหนือแต่ไม่อยากเดินทางไกล ลองแวะไปที่ร้าน Ongtong Khaosoi x Ari แค่ลงบีทีเอสอารีย์และเดินจากปากซอยไม่ถึงหนึ่งนาทีก็จะได้ทานอาหารเหนือจากเชียงใหม่หลังจากประสบความสำเร็จกับร้านก๋วยเตี๋ยวเรืออองตองที่จังหวัดเชียงใหม่ วันนี้อองตองได้เปิดร้านในคอนเซ็ปต์ใหม่ที่อารีย์ Ongtong Khaosoi x Ari ร้านข้าวซอยและอาหารเหนือสูตรคุณย่าตัวร้านตั้งอยู่ในตึกแถวสองชั้นไม่ไกลจากปากซอยอารีย์ที่เต็มไปด้วยแผงลอยขายอาหาร อองตอง เป็นภาษาเหนือ หมายถึงสีเหลืองนวล การตกแต่งร้านจึงเน้นโทนเหลืองเป็นหลัก ผสมกับเฟอร์นิเจอร์ไม้ที่เข้ากันอย่างลงตัวทางร้านเน้นเสิร์ฟเมนูข้าวซอยเป็นหลัก โดยได้สูตรจากคุณยายของเจ้าของร้าน และยังมีของทานเล่นสไตล์เชียงใหม่ให้ได้เลือกทานคู่กับข้าวซอย แนะนำเมนูคลาสสิก ข้าวซอยไก่ (69 บาท) รสกลมกล่อมบวกกับความหอมจากสมุนไพรและเครื่องเทศในซุปที่ซึมเข้าในเนื้อไก่ตุ๋นนุ่ม ๆถัดมาเป็นข้าวซอยแห้ง แต่ยังคงความเข้มข้นไม่แพ้สูตรต้นตำรับ อยากให้ลอง ข้าวซอยคั่วแห้งเนื้อน่องลาย (109 บาท) หนึ่งในเมนูเด็ดประจำร้าน ซอสข้าวซอยผัดกับเส้นและไข่ ใส่เนื้อน่องลายแทรกเอ็นที่ให้สัมผัสนุ่มเด้งในปาก ผัดด้วยไฟแรงให้กลิ่นหอมไหม้ติดเส้นแล้วตักเสิร์ฟใส่จานนอกจากข้าวซอยแล้ว ยังมี ข้าวแกงฮังเลหมู (79 บาท) อีกหนึ่งเมนูห้ามพลาดของร้าน ที่เลือกใช้สันคอหมูหมักขิงและกระเทียมแล้วนำไปตุ๋นจนเปื่อย ทานคู่ข้าวญี่ปุ่น เป็นการจับคู่รสสัมผัสหนึบของเม็ดข้าวกับความนุ่มเปื่อยของหมูได้เป็นอย่างดีหากชอบรสจัด แนะนำ ข้าวซอยผัดไส้อั่ว (89 บาท) เส้นข้าวซอยนุ่ม ๆ คลุกเคล้ากับเครื่องไส้อั่วและไส้อั่วโฮมเมดของร้าน ผัดไฟแรงจนกลิ่นหอมอบอวล ให้รสจัดจ้านและเผ็ดร้อน
ร้านเหนือแต้ๆ บรรยากาศภายในร้านร่มรื่น หน้าร้านดูเหมือนจะเล็กแต่ด้านในรองรับลูกค้าได้เยอะพอสมควรเลย มีพัดลมบริการให้คลายร้อนทุกโต๊ะ คุณป้าคนรับออเดอร์แนะนำอาหารได้ดี แต่ไม่ค่อยให้เวลาลูกค้าได้เลือกสักเท่าไหร่ เหมือนจะรีบรับออเดอร์เกินไปทำให้แอบอึดอัดนิดหน่อยในขั้นตอนนี้ครับ ส่วนอาหารแต่ละอย่างใช้เวลาคอยไม่นานก็ทะยอยออกเสริฟ ค่อนข้างจะออกเร็วเลยแหละ ผักสดทางร้านมีให้บริการฟรี แต่ต้องเลือกสั่งเป็นอย่างๆไป อยากทานผักอะไรก็สั่งอันนั้น ร้านอาหารเหนือในหมู่บ้านสัมมากร ไปทุกครั้งต้องสั่งเซ็ทน้ำพริกหนุ่มแล้วก็หน่อไม้ยัดไส้เพิ่มต่างหาก แกงผักหวานปลาแห้งก็อร่อย ที่ร้านเค้ามีส้มตำปูปลาร้าอะไรแบบนี้ด้วยไว้กินแซ่บๆ เค้ามีจัดมุมไว้สำหรับให้ไปเลือกหยิบผักพื้นเมืองเองด้วยแต่ถ้าไม่รู้ว่าจะเอาผักอะไรบ้างก็บอกให้เค้าจัดรวมๆมาให้ก็ได้
สนับสนุนโดย sacasino.win