Thursday, 8 December 2022

10 ผักสลัด ประโยชน์มากมี สรรพคุณมากมาย

10 Oct 2022
49

 

ปก ผักสลัด

ผักกาดหอม เป็นผักสลัดยอดฮิต ที่หลายคนรู้จักกันดีผักชนิดนี้มีรสขมเล็กน้อย เพราะใบหรือก้านของผักกาดหอมจะมีสารรสขมที่มีชื่อว่า แลคทูคาเรียม ซึ่งสารชนิดนี้จะช่วยกระตุ้นให้เราเกิดการผ่อนคลายได้มาก ฉะนั้นการรับประทานผักกาดหอมแบบสดสดก่อนนอนรับประทานเป็นอาหารมื้อเย็น จึงช่วยทําให้เรานอนหลับได้สบายยิ่งขึ้น และผักกาดหอมยังเหมาะสําหรับคนท้องผูก เพราะช่วยในการขับถ่ายและบรรเทาอาการท้องผูกได้ดี

กรีนโอ๊ค เป็นผักที่เรามักจะเห็นกันบ่อยในเมนูสลัดทั้งหลาย ซึ่งกรีนโอ๊คนั้นเป็นสัตว์ที่มีกากใยอาหารสูง ช่วยย่อยอาหารได้ดี ทั้งยังมีวิตามินสูง ช่วยบํารุงช่วยบํารุงสายตา บํารุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อโดยใบของ Green Oak จะค่อนข้างนุ่ม ไม่แข็ง จึงกินง่าย

เรดโอ๊ค เป็นผักที่มีรูปทรงคล้ายกับกรีนโอ๊ค เพียงแต่ต่างกันที่สีRed Oak จะมีสีแดงเข้มบริเวณขอบใบและกลางใบจะมีสีเขียว กินง่ายเช่นเดียวกับ Green Oak ในเมนูสลัดทั้งหลาย ประโยชน์ของเรดโอ๊คก็มีไม่น้อยเช่นกัน เป็นผักที่มีกากใยสูง จึงช่วยล้างผนังลําไส้ให้สะอาด ช่วยกําจัดไขมัน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลําไส้ได้อีกด้วย

ผักกาดแก้ว เหมาะกับคนที่ขับถ่ายยาก เพราะผักกาดแก้วช่วยแก้ท้องผูก ช่วยให้ระบบขับถ่ายทํางานดีขึ้น นอกจากนี้ ผักกาดแก้วยังเหมาะสําหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานด้วยเพราะในปริมาณหนึ่งร้อยกรัม มีคาร์โบไฮเดรตเพียงสามเปอร์เซ็นต์เท่านั้น และยังให้พลังงานเพียงยี่สิบเจ็ดกิโลแคลอรี่เท่านั้น

เรดคอรัล หลายๆคนอาจจะงงเล็กน้อยว่า ต่างกับ ตรงไหนเพราะก็ดูสีแดงแดงเขียวๆ ไม่ต่างกันเท่าไร แต่จริงจริงแล้วถ้ามองให้ดีจะเห็นว่า นั้นจะมีใบหยิกกว่าและฟูกว่า จึงได้ชื่อว่า ที่หมายถึงปะการังมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้ดี นอกจากนี้ยังช่วยกําจัดไขมัน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลําไส้ ทั้งยังให้วิตามินซีสูง ช่วยป้องกันอาการหวัดได้อีกด้วย

ร็อกเก็ตเป็นผักสลัดอีกชนิดหนึ่งที่มีวิตามินสูงไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินอี วิตามินอีและวิตามินบีอีกหลายชนิดซึ่งนอกจากจะช่วยบํารุงสายตา ป้องกันโรคโลหิตจางแล้ว ยังดีต่อระบบขับถ่ายมากมาก เพราะช่วยแก้ท้องผูก แก้การท้องอืด ท้องเฟ้อได้ดี ผักนี้ยังดีต่อคุณแม่ที่ต้องให้นมลูกอีกด้วย เพราะช่วยขับน้ำนมได้ดี

ไวด์ร็อกเก็ตเป็นอีกพันธุ์ของล็อกเก็ตแต่ลักษณะของใบจะแตกต่างกัน จะมีลักษณะเป็นทรงเรียวเรียวยาว ใบเป็นขอบหยักลึก ไม่เรียวมนเหมือนล็อกเกตธรรมดาที่สําคัญร็อกเก็ตจะมีจุดเด่นตรงที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย หากนําไปปรุงหรือถูกความร้อน รสเผ็ดจะหายไป แต่หากอยากได้ประโยชน์มากที่สุด คุณกินแบบสดมากกว่า นําไปผ่านความร้อน มีวิตามินซีและโพแทสเซียมสูง ช่วยป้องกันหวัดได้ดี

ผักคอสผักชนิดนี้มีจุดเด่นอยู่ที่ความกรอบ ใครที่ชอบกินซีซ่าสลัดคงจะคุ้นโดยผักจะมีลักษณะใบที่เรียวยาวเป็นทรงสูง รสชาติออกหวานน้อยหน่อย ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว ผักคอสมีทั้งวิตามินและธาตุเหล็กสูง จึงช่วยเพิ่มปริมาณเม็ดเลือดแดงในร่างกายเหมาะสําหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีกากใยสูง ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย และช่วยขับของเสียออกจากลําไส้อีกด้วย

ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์กจะคล้ายคล้ายกับผักกาดหอมตรงที่มีใบค่อนข้างหยิก แต่ฟิลเลอร์ ไอซ์เบิร์กจะหยิบเป็นฝอยกว่า และที่สําคัญไม่มีรสขมแบบผักกาดหอม รสชาติจะหวานฉ่ำและกรอบกว่าสามารถใช้ทานเป็นเครื่องเคียงได้เหมือนผักกาดห่อ หรือนํามาทําสลัดคู่กับผักชนิดอื่นอื่นได้เช่นกัน โดยประโยชน์ของ Finle Eightberg นั้นจะช่วยในการสร้างเม็ดเลือดและวิตามินซีสูงมาก จึงช่วยป้องกันโรคหวัดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายได้อีกด้วย

บัตเตอร์เฮด ผักชนิดนี้ดูเผินๆ อาจจะคล้ายกะหล่ำ แต่ถ้ามองจากด้านบนจะกลายกุหลาบดอกโต ๆ เพราะเป็นผักที่มีใบซ้อนกันหนาเหมือนกลีบดอกไม้ ส่วนตรงกลางจะเป็นใบอัดแน่นคล้ายกะหล่ำหรือผักกาด ซึ่งประโยชน์ก็มีทั้งช่วยบํารุงสายตา บํารุงเส้นผม บํารุงระบบประสาท บํารุงกล้ามเนื้อ บํารุงผิว และยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย

สนับสนุนโดย ufa747.cc


one × 1 =