Canelé ขนมที่ทานยาก แต่อร่อย
04 Jan 2023
ไปรู้จักกับ ‘Canelé’ (คานาเล) หนึ่งในขนมสัญชาติฝรั่งเศสที่มีความพิลึกพิลั่นอยู่มากในแง่ของประวัติศาสตร์ซึ่งมีที่มาที่ไปไม่ชัดเจนมากนัก รู้เพียงว่าตำนานเล่าขานของขนมชนิดนี้เริ่มขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 15 ที่สำนักชีชื่อ Couvent des Annonciades แห่งเมืองบอร์กโดซ์ อดีตเมืองท่าสำคัญของแคว้นอากีแตน นักดื่มไวน์ทั่วโลกได้ยินคงคุ้นหูกันเป็นอย่างดี
แน่นอนว่าในการผลิตไวน์ย่อมต้องใช้ไข่ขาวเข้ามาเป็นส่วนประก
